اسفناج گیاه یک ساله و بومی کشورهای ایران و افغانستان است. در قدیم عرب ها از این گیاه برای درمان عفونت گلو و ریه استفاده می کردند.


همه می دانیم که اسفناج غنی از آهن است اما شاید کمتر از خواص دیگر آن مطلع باشیم.


▪ برگ های تازه اسفناج خاصیت ضدسرطانی دارد.


▪ دم کرده اسفناج خاصیت ادرارآور دارد و برای بیماران کلیوی مفید است.


▪ آهن موجود در آن برای کودکان بسیار مفید است.


▪ منیزیم اسفناج مانع از بروز بیماری دیابت می شود.


▪ ید در اسفناج، بیماری پوستی را درمان می کند و سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می کند.


▪ ویتامین K موجود در آن باعث مقاومت استخوان می شود.


▪ ویتامین B پوست را سفت و بی خوابی را کنترل می کند.


▪ پتاسیم عضله قلب را تحریک می کند.


▪ بتاکاروتن مانع از بروز مشکل بینایی می شود.


▪ لوتین موجود در اسفناج مانع از ضعیف شدن عضله چشم بر اثر بالا رفتن سن می شود.


▪ خاصیت ضدالتهابی اسفناج برای التیام بخشیدن به آرتریت، پوکی استخوان، دردهای میگرن و آسم مفید است.