خواص گیاه خردل
دانههای خردل حاوی کالری پایین و دارای ارزش تغذیهای بالا هستند و خواص آنتی باکتریال و ضد عفونی کننده فوقالعادهای دارند.
این دانهها در انواع مختلف شامل خردل سیاه، خردل سفید و خردل هندی قهوهای با پوست و یا به شکل پودر موجود هستند.
دانه خردل سرشار از ریز مغذی موسوم به سلنیوم است که این ماده معدنی خواص ضد التهابی فوقالعادهای دارد. همچنین دانه خردل منبع غنی از عنصر منیزیم است که به کاهش شدت حملات آسم و علائم خاص آرتریت روماتوئید و پایین آوردن فشار خون کمک میکند.
دانههای خردل سرشار از کلسیم، منگنز، اسیدهای چرب امگا ـ 3 ، آهن ، روی، پروتئین و فیبر خوراکی هستند.
به علاوه برای افرادی که بد اشتها هستند، دانههای خردل واقعا میتوانند کمک کننده باشند. برای رفع بد اشتهایی توصیه میشود که مقداری دانه خردل سیاه را با شیر مخلوط کنید و 15 تا 20 دقیقه قبل از غذا آن را بنوشید.
دانههای خردل همچنین برای گوارش و هضم فوقالعاده سودمند هستند، چون سرعت متابولیسم را در بدن افزایش میدهند. این دانهها همچنین برای زنان یائسه که مشکل خواب دارند، مفید است.
منبع:همشهری آنلاین
دكتر بيژن فروغ استاد دانشگاه ،رئیس بخش بیمارستان فیروزگر و مدیر گروه طب فیزیکی و توانبخشی دانشگاه،موسس مرکز تحقیقات دانشگاه، عضو انجمن بین المللی درد، عضو انجمن جهانی طب فیزیکی ،عضو انجمن جهانی توانبخشی مغز و اعصاب WFNR،عضو مرکز تحقیقات ضایعات نخاعی ،عضو مرکز تحقیقات دیابت